Polpette Vegetali di Pasta Avanzata e verdurine – Ricetta Riciclo

Polpette di Pasta Avanzata e Verdurine

Riciclare la pasta avanzata dal pranzo si può?! ...E' fattibile?? ..Mi era avanzato mezzo piatto di farfallette con piselli e zucchine e, non sapendo esattamente cosa farci, ho tentato questo "spolpettamento" 😀 .... Direi, con buoni risultati, per fortuna 🙂 . INGREDIENTI: Mezzo piatto di pasta con zucchine e piselli avanzata (ricetta qui) 3 cucchiai … Leggi tutto Polpette Vegetali di Pasta Avanzata e verdurine – Ricetta Riciclo

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Spaghettini Integrali con Seitan Aromatico in Crema di Zucca e Patate

Per caso vi è rimasta un po' di zuppa dalla cena dell'altra sera? Questo primo le concederà nuova veste 🙂 ! INGREDIENTI : Zuppa avanzata (nel mio caso "questa") 100 g di seitan al naturale Olio evo q.b. 1/2 cipolla 1/2 bicchiere di vino bianco 1 misurino colmo di tamari Spezie a piacere per la … Leggi tutto Spaghettini Integrali con Seitan Aromatico in Crema di Zucca e Patate

Frittelle di Miglio al Crisp – Ricetta Riciclo

Se aveste provato il mio "migliotto con zucca e tempeh al rosmarino"e, alle volte, vi fosse avanzata una porzione, questa potrebbe rivelarsi un'ottima idea di recupero 🙂 . IGREDIENTI : Miglio avanzato 1 cipolla tagliata grossolanamente 1 carota 2 cucchiai di crusca di avena 1 cucchiaio di formaggio in polvere vegan 1 spolverata di curcuma … Leggi tutto Frittelle di Miglio al Crisp – Ricetta Riciclo

Polpette di Cous Cous Veg con Salsa ai Peperoni – Ricetta Riciclo

  Partendo sempre dal presupposto che "non si butta via nulla"....oggi portiamo in tavola queste pallottine di cous cous, sane, leggere e sfiziose. INGREDIENTI: Cous cous al pomodoro con seitan, mandorle e pomodori secchi avanzato Crusca di avena Tofu Parmigiano vegano q.b. 1 cucchiaio di pangrattato tostato Sale q.b. Pepe q.b. 1 spolverata di paprika … Leggi tutto Polpette di Cous Cous Veg con Salsa ai Peperoni – Ricetta Riciclo

Frittelle Vegane con il Ripieno dei Peperoni Imbottiti alla Siciliana

Purtroppo non sono arrivata ad immortalare in tempo i peperoni imbottiti di "Mamma Giovanna" (la mia mamma!! 😀 ) ...quindi dovrete accontentarvi momentaneamente della ricetta post "peperoni imbottiti" 🙂 . Queste frittelle, in origine onnivore, erano fatte con le uova, ma noi oggi utilizzeremo la farina di ceci, e vi assicuro che il risultato è … Leggi tutto Frittelle Vegane con il Ripieno dei Peperoni Imbottiti alla Siciliana

Polpettine di Soia e Pan-Pizza Fritto (di Recupero)

Come avrete ormai captato, io proprio odio gli sprechi di qualsiasi genere, tanto più quelli di tipo alimentare…. La ricetta di oggi è semplice e veloce, e se avete fatto anche voi i miei "Spaghettini con tritato di soia aromatico in salsa di anacardi" e vi è rimasto un po di tritato di soia già cotto e … Leggi tutto Polpettine di Soia e Pan-Pizza Fritto (di Recupero)

Snack Patatoso con i resti del brodo vegetale

Quella di oggi non è una vera e propria ricetta, è più il racconto di un esperimento in tempo reale, nato  dal nulla, in un pomeriggio qualsiasi.... "C'era una volta un brodino vegetale, fatto con una carota, due patate, una cipolla e aromi naturali....Quel brodo servì perfettamente al suo scopo, e venne fatto fuori del … Leggi tutto Snack Patatoso con i resti del brodo vegetale

Sformato di riso ai funghi con cannellini e besciamella alla curcuma

..Vi è mai capitato di seguire una ricetta il cui risultato non vi soddisfacesse affatto?? A me si...ed è proprio il caso della ricetta di oggi!!! ..Non  di quella che vi propongo in questo post, ma di quella "rivisitata" e "rimaneggiata" che dà origine al tentativo di recupero che voglio condividere con voi 🙂 ! In origine … Leggi tutto Sformato di riso ai funghi con cannellini e besciamella alla curcuma

Hamburger Vegan di Lenticchie al Curry – Ricetta riciclo

Se avete fatto il "dahl", cioè la zuppa di lenticchie al curry che ho pubblicato ieri, e ve ne fosse avanzato un po', questa può essere un'idea per dargli nuova vita 🙂 . Sarà sufficiente porre il quantitativo rimanente su fuoco moderato, in una padella antiaderente (o in pietra preferibilmente) e lasciare andare, mescolando frequentemente, finché non si … Leggi tutto Hamburger Vegan di Lenticchie al Curry – Ricetta riciclo

Arancinette “Italo-Indiane” di riso basmati al cardamomo – Ricetta Riciclo!

Ieri a pranzo avevo fatto questo ottimo risotto al cardamomo (ricetta di Il goloso mangiar sano) .. Senza glutine, speziato, fresco e velocissimo da fare, in quanto realizzato con la cottura indiana**. Me ne era avanzato un po' e, siccome ODIO buttare il cibo (ma a dire il vero anche altro oltre al cibo 😀 ) … Leggi tutto Arancinette “Italo-Indiane” di riso basmati al cardamomo – Ricetta Riciclo!