Polpette Vegetali di Pasta Avanzata e verdurine – Ricetta Riciclo

Polpette di Pasta Avanzata e Verdurine

Riciclare la pasta avanzata dal pranzo si può?! ...E' fattibile?? ..Mi era avanzato mezzo piatto di farfallette con piselli e zucchine e, non sapendo esattamente cosa farci, ho tentato questo "spolpettamento" 😀 .... Direi, con buoni risultati, per fortuna 🙂 . INGREDIENTI: Mezzo piatto di pasta con zucchine e piselli avanzata (ricetta qui) 3 cucchiai … Leggi tutto Polpette Vegetali di Pasta Avanzata e verdurine – Ricetta Riciclo

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Frittelle di Miglio al Crisp – Ricetta Riciclo

Se aveste provato il mio "migliotto con zucca e tempeh al rosmarino"e, alle volte, vi fosse avanzata una porzione, questa potrebbe rivelarsi un'ottima idea di recupero 🙂 . IGREDIENTI : Miglio avanzato 1 cipolla tagliata grossolanamente 1 carota 2 cucchiai di crusca di avena 1 cucchiaio di formaggio in polvere vegan 1 spolverata di curcuma … Leggi tutto Frittelle di Miglio al Crisp – Ricetta Riciclo

Tortini Salati Senza Lievitazione

Dovete preparare un aperitivo improvvisato con amici, ma volete comunque proporre qualcosa di sfizioso? ....Questi tortini-muffin salati senza lievitazione potrebbero essere una buona idea per un finger food d'effetto,  ma di veloce realizzazione 🙂 . INGREDIENTI : 200 g di farina 0 200 g di farina 1 (semi-integrale) 100 g di farina 2 (integrale) 270 … Leggi tutto Tortini Salati Senza Lievitazione

Peperoni Imbottiti alla Siciliana – Absolutely Vegan

Avevo anticipato che quanto prima avrei postato la ricetta completa di questi peperoni; ricetta di famiglia che si tramanda da generazioni (ovviamente in chiave onnivora originariamente) qui invece totalmente veganizzata 🙂 ! INGREDIENTI PER 4 PEPERONI: 4oo g mollica 4 cucchiai di formaggio in polvere vegan 1 spicchio di aglio spremuto 1 cucchiaio raso di … Leggi tutto Peperoni Imbottiti alla Siciliana – Absolutely Vegan

Panzerotti Vegan Ripieni di Formaggio alle Mandorle, Erbette, Pistacchio e Seitan

Traendo ispirazione da una ricetta del "Goloso Mangiarsano" , e unendo un po' di rimasugli con un pizzico di fantasia, stasera sono venuti fuori questi 🙂 . INGREDIENTI: 200 g di farina integrale 200 g di farina semi-integrale tipo 1 400 g di latte di soia 4 cucchiai di olio evo 2 cucchiaini di sale PER … Leggi tutto Panzerotti Vegan Ripieni di Formaggio alle Mandorle, Erbette, Pistacchio e Seitan

Polpette di Cous Cous Veg con Salsa ai Peperoni – Ricetta Riciclo

  Partendo sempre dal presupposto che "non si butta via nulla"....oggi portiamo in tavola queste pallottine di cous cous, sane, leggere e sfiziose. INGREDIENTI: Cous cous al pomodoro con seitan, mandorle e pomodori secchi avanzato Crusca di avena Tofu Parmigiano vegano q.b. 1 cucchiaio di pangrattato tostato Sale q.b. Pepe q.b. 1 spolverata di paprika … Leggi tutto Polpette di Cous Cous Veg con Salsa ai Peperoni – Ricetta Riciclo

Frittelle Vegane con il Ripieno dei Peperoni Imbottiti alla Siciliana

Purtroppo non sono arrivata ad immortalare in tempo i peperoni imbottiti di "Mamma Giovanna" (la mia mamma!! 😀 ) ...quindi dovrete accontentarvi momentaneamente della ricetta post "peperoni imbottiti" 🙂 . Queste frittelle, in origine onnivore, erano fatte con le uova, ma noi oggi utilizzeremo la farina di ceci, e vi assicuro che il risultato è … Leggi tutto Frittelle Vegane con il Ripieno dei Peperoni Imbottiti alla Siciliana

Polpettine di Soia e Pan-Pizza Fritto (di Recupero)

Come avrete ormai captato, io proprio odio gli sprechi di qualsiasi genere, tanto più quelli di tipo alimentare…. La ricetta di oggi è semplice e veloce, e se avete fatto anche voi i miei "Spaghettini con tritato di soia aromatico in salsa di anacardi" e vi è rimasto un po di tritato di soia già cotto e … Leggi tutto Polpettine di Soia e Pan-Pizza Fritto (di Recupero)

Quiche Vegan con Zucchine e Miglio al ragù di Seitan

Oggi un secondo piatto veloce e sfizioso che si pone anche l'obiettivo di reinventarne un'altro sempre proposto dalla nostra cucina 🙂 . Ci riferiamo al "Miglio al ragù di Seitan con Funghi e Patate". Ne era avanzato un po', e come buttare questa bontà nella pattumiera…. E poi perché mai farlo visto che la fantasia … Leggi tutto Quiche Vegan con Zucchine e Miglio al ragù di Seitan

Quenelle di Zucchine Vegan Cotte al Crisp

Questa ricetta è semplicissima e velocissima, se avete le materie prime a disposizione la cena sarà pronta in men che non si dica. INGREDIENTI: 1 panetto di tofu  da 180 g 150 g circa di formaggio spalmabile vegan (nel mio caso auto-prodotto e ricavato da yogurt di mandorle fatto in casa) 2 cucchiai scarsi di farina di … Leggi tutto Quenelle di Zucchine Vegan Cotte al Crisp