Tagliatelle Pesto Fagiolini e Patate

Oggi una ricetta velocissima, ma non per questo meno godereccia 😀 ! Noi la adoriamo!! INGREDIENTI: 200 g di tagliatelle (non all'uovo) 100 g di fagiolini surgelati 1 patata  media e 1 piccolina Olio evo q.b Sale q.b. Pesto di basilico q.b. (80 g circa nel mio caso) PREPARAZIONE: Per prima cosa mettere sul fuoco … Leggi tutto Tagliatelle Pesto Fagiolini e Patate

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Farfalle Artigianali con Piselli e Zucchine – Ricetta Cuisine Companion

Oggi avevo voglia di qualcosa di buono ma al contempo leggero, e guardando dentro il frigorifero, mi sono accorta di questa zucchinetta che giaceva abbandonata... Nel freezer avevo invece dei pisellini finissimi... L'accoppiata con queste farfallette artigianali così colorate, mi è sembrata vincente! Andiamo alla ricetta 🙂 . INGREDIENTI (x 3 persone) : 250 g … Leggi tutto Farfalle Artigianali con Piselli e Zucchine – Ricetta Cuisine Companion

Spaghettini Integrali con Seitan Aromatico in Crema di Zucca e Patate

Per caso vi è rimasta un po' di zuppa dalla cena dell'altra sera? Questo primo le concederà nuova veste 🙂 ! INGREDIENTI : Zuppa avanzata (nel mio caso "questa") 100 g di seitan al naturale Olio evo q.b. 1/2 cipolla 1/2 bicchiere di vino bianco 1 misurino colmo di tamari Spezie a piacere per la … Leggi tutto Spaghettini Integrali con Seitan Aromatico in Crema di Zucca e Patate

Migliotto di Zucca e Tempeh al Rosmarino con Cuisine Companion

Con l'arrivo della stagione fredda si fa sempre più costante il bisogno di un'alimentazione  "confortante" e "restitutiva", che ci fornisca i giusti nutrienti colmando contestualmente anche quel bisogno di tepore e rassicurazione. Il piatto di oggi si inquadra proprio in questi canoni. INGREDIENTI: 200 g di miglio decorticato 300  g di zucca 100 g di … Leggi tutto Migliotto di Zucca e Tempeh al Rosmarino con Cuisine Companion

Cipollara Vegana

Questo post potrebbe non essere di gradimento a tutti, perché si sa: la cipolla (come l'aglio) la si ama o la si odia, non esistono le mezze misure! ...E si da il caso che questa ricetta mezze misure non ne abbia affatto!! 😀  Qualora foste degli amanti della cipolla, inutile dirvi di provarla, dò per … Leggi tutto Cipollara Vegana

Quinoa ai 3 Pomodori con Basilico e Semi di Zucca – Ricetta con Cuisine Companion

Erroneamente scambiata dai più per un cereale, la quinoa è una pianta erbacea appartenente alla categoria delle barbabietole e degli spinaci. Alimento molto salutare e adatto ai celiaci, si presta facilmente a preparazioni di tipo diverso, dall'antipasto al dolce, con un interessante apporto proteico. Ottimo apportatore di riboflavina, (vitamina B2), è in grado di ridurre la frequenza degli … Leggi tutto Quinoa ai 3 Pomodori con Basilico e Semi di Zucca – Ricetta con Cuisine Companion

Risotto Asiatico con Verdurine e Germogli al Latte di Cocco

     Un piatto che vi farà sempre fare un figurone! INGREDIENTI: 2 cucchiai di Curry in polvere 2 peperoncini freschi o secchi a striscioline 1/2 cucchiaino di pasta di zenzero o zenzero fresco grattugiato 1 peperone 1 carota 1 patata 1 zucchina 1 cipolla rossa 100/150 g di germogli di fagioli mungo 400 ml di … Leggi tutto Risotto Asiatico con Verdurine e Germogli al Latte di Cocco

Spaghettini con Funghi e Pancetta Veg

Se disponete delle materie prime, questo è un primo piatto semplicissimo, molto leggero e velocissimo da portare in tavola. INGREDIENTI: 12 g di pancetta di soia (nel mio caso autoprodotta - ricetta qui) 1 spicchio d'aglio intero 1/4 di cipolla tritata 200 g di funghi misti con porcini 1 o 2 cucchiai di panna vegetale … Leggi tutto Spaghettini con Funghi e Pancetta Veg

Spaghettini con Tritato di Soia Aromatico in Salsa di Anacardi

INGREDIENTI: 30 g di tritato di soia (per condire la pasta ne basterà la metà, ma io avevo intenzione di fare altro con i restanti 15 g , quindi mi sono portata avanti e ho preso 2 piccioni con una fava 😀 ) 3 peperoncini dolci freschi 80/90 g di pomodorini ciliegini 1/2 cucchiaino di … Leggi tutto Spaghettini con Tritato di Soia Aromatico in Salsa di Anacardi

Miglio al ragù di Seitan con Funghi e Patate – Preparazione con Cuisine Companion

Oggi parliamo di un piatto unico, un po' diverso dal solito; parliamo del miglio, un cereale dalle ottime caratteristiche: non contiene glutine, è alcalinizzante, di facile digestione, naturalmente energizzante e adatto in caso stanchezza e stress (specie quello mentale). Ricco di sali minerali, ferro, fosforo, magnesio, fluoro e silicio, si rivela (principalmente grazie a quest'ultimo) … Leggi tutto Miglio al ragù di Seitan con Funghi e Patate – Preparazione con Cuisine Companion