Migliotto di Zucca e Tempeh al Rosmarino con Cuisine Companion

Con l'arrivo della stagione fredda si fa sempre più costante il bisogno di un'alimentazione  "confortante" e "restitutiva", che ci fornisca i giusti nutrienti colmando contestualmente anche quel bisogno di tepore e rassicurazione. Il piatto di oggi si inquadra proprio in questi canoni. INGREDIENTI: 200 g di miglio decorticato 300  g di zucca 100 g di … Leggi tutto Migliotto di Zucca e Tempeh al Rosmarino con Cuisine Companion

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Quinoa ai 3 Pomodori con Basilico e Semi di Zucca – Ricetta con Cuisine Companion

Erroneamente scambiata dai più per un cereale, la quinoa è una pianta erbacea appartenente alla categoria delle barbabietole e degli spinaci. Alimento molto salutare e adatto ai celiaci, si presta facilmente a preparazioni di tipo diverso, dall'antipasto al dolce, con un interessante apporto proteico. Ottimo apportatore di riboflavina, (vitamina B2), è in grado di ridurre la frequenza degli … Leggi tutto Quinoa ai 3 Pomodori con Basilico e Semi di Zucca – Ricetta con Cuisine Companion

Miglio al ragù di Seitan con Funghi e Patate – Preparazione con Cuisine Companion

Oggi parliamo di un piatto unico, un po' diverso dal solito; parliamo del miglio, un cereale dalle ottime caratteristiche: non contiene glutine, è alcalinizzante, di facile digestione, naturalmente energizzante e adatto in caso stanchezza e stress (specie quello mentale). Ricco di sali minerali, ferro, fosforo, magnesio, fluoro e silicio, si rivela (principalmente grazie a quest'ultimo) … Leggi tutto Miglio al ragù di Seitan con Funghi e Patate – Preparazione con Cuisine Companion

Sformato di riso ai funghi con cannellini e besciamella alla curcuma

..Vi è mai capitato di seguire una ricetta il cui risultato non vi soddisfacesse affatto?? A me si...ed è proprio il caso della ricetta di oggi!!! ..Non  di quella che vi propongo in questo post, ma di quella "rivisitata" e "rimaneggiata" che dà origine al tentativo di recupero che voglio condividere con voi 🙂 ! In origine … Leggi tutto Sformato di riso ai funghi con cannellini e besciamella alla curcuma